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第12章（第1页）

有一些词汇，自带香气，听上去或香脆焦酥或甜蜜精致，或热气腾腾或清凉爽口，总之是很好吃的。

比如“酥皮”，比如“点心”，比如“火锅”，比如“雪糕”。

还有一些，从发音上来说就会令我产生莫名的愉悦感觉，比如“盒饭”。这两个字念上去就是会比便当更令我垂涎。

上一篇写的是便当的故事，但在很多人的概念里，便当总是日式的东西，给人的观感往往很精致，色泽搭配得很完美，精巧克制，不过火热程度却不足，气质上多少清寡了些。这样的食物，夏天吃是再好不过了，炎炎酷暑无甚食欲的时候，小巧而细致的一盒便当，总比其他食物更容易被懒洋洋的胃所接纳。

而盒饭呢？

那就接地气得很了，是老幼妇孺都很熟悉的东西，跟八十岁的老爷爷说便当，他或许不明白那是什么，说盒饭却多半是懂的。

因为更本土，所以一听到盒饭二字，人就会有更直观的印象，嘴里好像已经吧唧到饭菜的味儿了，热乎乎的，甚至还能想到之前吃过的哪些哪些盒饭――大部分人总是有吃盒饭的经历的。

这或许就解释了为什么我总觉得便当像一副漂亮的画，而盒饭则是吃到胃里踏实的食物。便当不常有而盒饭常有，一个安慰眼睛，一个安慰胃。

我吃的盒饭不算太多，但也应当不算很少。

上一篇既然写了便当，这一篇自然是要留给那些让我印象深刻的盒饭的。

在我的概念里，盒饭差不多有四种形式。

第一种，多存在于早些年的单位食堂，机关部队，还有高校――它们是铝饭盒。通常情况下，人们都是自行前往食堂吃饭，大师傅会用统一的托盘碗筷分发食物，当然有的学校或者个别人会选择自己携带餐具，自己带的那些餐具有的也是饭盒，但即盛即食的，我觉得并不能叫做盒饭。

所谓盒饭，不求蹲在地上扒饭，不求坐在草坪上吃饭，但至少要是外带的。

所以食堂吃的不算，而托人带出食堂的，那就可以叫盒饭了。我第一个印象深刻的就是这种托人带出食堂的盒饭。

那一回我因为忙碌，来不及去在就餐时间内去食堂吃东西，便托同事拿了我的饭盒去打些菜肴。等我回来的时候，已经是下午一两点了，早已饿得饥肠辘辘头晕眼花，光看我的眼睛，你不会怀疑我能吃下一整只狼。

我回到办公室，同事已经离开去做她的工作了。我的桌上摆着我的铝制饭盒，盖子盖得严严实实，手一拿起，沉甸甸的，那重量已经让我吞了口唾沫。

当时并不是物质很丰沛的年代，食堂常见的菜肴也就是白菜煮猪肉，梅菜扣肉，榨菜豆腐炖肉，冬瓜烧肉……不过狼多肉少，大师傅一勺子下去，碗里见不到几片，偶有些油渣都感激涕零。只有当承包食堂的老板良心发现，他才会偶尔安排些鸡腿，大排之类没法儿太弄虚作假的肉菜。