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第14章（第2页）

梆梆肉据说是西安非常接地气的美味。因为它的做法就出自于民间，是由一系列猪下水熏制而成，并不只代表一样特定的食材。

当然这还是郁禾亲自到店才知道的，没来之前她以为梆梆肉就是一种肉的名字……

没想到包含了多种食材，例如猪肝、猪肚、猪大肠、猪耳朵等等。

梆梆肉这个名字的由来也很有意思，古时候售卖者敲木梆卖肉，所以叫梆梆肉。

“姑娘，要什么咧？”老板问。

郁禾看着面前的食材，多种多样，有些犯了难，刚刚没注意到本地食客点的什么。

“您有什么推荐吗？”

“纯肉肠喜欢吗，很入味哦？还有猪肚头，肉很厚实很好吃，做是都是先卤再熏，所以它们既有卤的香味，也有熏的焦味。”

老板一点儿没有不耐烦，反而认真详细的推荐。

“那刚刚您说的，我都要，一样一份，再来一份葫芦头泡馍。”都来西安了，当然要各种泡馍都吃一次！

“得咧，坐等哈，菜很快就来。”

“好的。”

郁禾点完单，坐在一处无人的角落，看着老板烹饪的方向。

这是她爱好，虽然烧菜不好吃，但很喜欢看一道美食被做出来的过程，这个过程才是美食的灵魂。

只见老板的左手边有一个大铁盆，周边全被各种料汁沾满，看起来不算干净，但里面满满的冒着热气的食材确是惹人口齿生津。

里面有五花肉、猪肚、猪肝和香肠等，还有部分郁禾叫不出名字的食材混合而成。

只见老板从盆里拿出一条焦红的猪大肠，娴熟的刀工让郁禾移不开眼。

老板说得没错，菜很快就被端到桌上，因为都是提前卤好的所以切好就能直接吃。