新小说

第4章 分野猪肉（第4页）

不过这种事只能是一个祖宗的同姓村子才可以做，如果是混姓村子这样做，别人有可能会一边吃，一边骂你傻。

“行，就这么办，过些日子收麦子要出大力，得先吃点好的提前补补！”

老爷子拍板道：“石头，一会切完肉，记得明天也给你姑家送五斤肉过去。”

“好嘞爷爷。”

女儿嫁的近，女婿家就在镇上，虽然女婿家不缺这点东西，但是老爷子做事一碗水端平，三家每家都给五斤肉。

这头野猪一百多斤，两条后腿加起来就差不多占这头猪的四分之一，用盐腌起来风干做成腊肉，以后啥时候想吃肉了，就可以切一点炒菜。

说话间，张大河已经把刀磨好了，他拿着刀走过来就开始给野猪开膛破肚。

把猪心猪肝猪肾放在一个小点的盆子里，再把猪肺盛到一个大点的盆子里，猪肚子，猪大肠和猪小肠盛到另一个盆子里。

张大河开开心心的给野猪掏心掏肺、挤腰子，完事给野猪剥皮，过了好一会儿，才把一张猪皮给剥了下来。

张物石把三盆猪下水端到水井旁，拿来水桶扔进水井里开始打水。

婆媳三人有说有笑的开始清洗猪下水。

猪心猪肾和猪肝很好清洗，用刀切开，用清水洗掉猪血，把它们泡起来就行，拔出血水之后就可以拿来炒菜。

猪肺就比较麻烦，想洗干净就得用水从气管往猪肺里灌水，不断挤压，把猪肺里的血水洗出来，然后再切块泡水洗干净，还需要用热水焯水好几遍，比较费时间。

但是现在这个年代，最不缺的就是时间，缺的是肉食，只要能吃到肉，不管多费事都不算是事儿。

还有猪头、猪舌头、猪肚，大肠小肠等等，只要是肉，就不怕费工夫。

过了一会儿，把两条猪后腿卸了下来，清理干净放在最大的一个盆子里，要稍后再处理它们。

“爹，收拾利索了。”

此时张大河已经把猪处理的差不多了，就等老爹分肉了。

老爷子接过了刀好好选了选，切了三块肥肉偏多的野猪肉，每一条至少五斤。