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白夜本来打算给王嘉而整点吃的。结果风尘仆仆赶来,白夜还没下厨他就着急忙慌的走了。
白夜送到院门口,看着他围上围巾小跑着出了胡同,背影很快就消失在巷口。
他不吃,自己也得整点啥吃的。
到了厨房看着昨天,吃火锅剩下的东西还不少——羊肉没了,但是还有毛肚,白菜还有半颗,粉丝剩一捆,冻豆腐也没用完,金针菇搁在窗台上忘了吃,蔫了一点,洗洗还能用。
白夜想了想,干脆整了个麻辣烫。东北老式的那种,多麻多辣多麻酱。
锅里烧水,水开了扔一块火锅底料进去,红油瞬间化开,咕嘟咕嘟地翻滚着,辣味顺着热气往上窜,呛得白夜偏头咳了两下。
白菜撕大片,粉丝不用泡直接下,豆腐皮切宽条,冻豆腐下锅,金针菇去根,最后放——一锅下去,红的白的绿的,在红油汤里翻滚着,看着就暖和。在切点土豆片。没有羊肉了,但是冰柜还有五花肉和牛肉卷。
关键是麻酱。
白夜拿了个大碗,舀了两大勺麻酱,加温水,拿筷子搅。一圈一圈地搅,麻酱从稠变稀,从褐变亮,最后成了丝滑的糊状,顺着筷子往下淌,挂得均匀又细腻。
他往里加了蒜水、香油、醋、糖、生抽,又撒了一大把花生碎和白芝麻,搅匀了,搁在旁边等着。
麻辣烫出锅的时候,白夜正准备端碗上桌,院门就被人推开了。
“小白——”
张含芸的声音先一步飘进来,然后是她的脚步声,哒哒哒踩过青砖,风风火火的。
张天艾跟在后面,步子慢一些,但也没慢多少,两个人一前一后进了院子,像两阵风,卷着外头的冷气冲了进来。
“你做的什么啊?这么香!”张含芸刚踏进院子就开始吸鼻子,整个人被那股气味牵引着,像一只循着肉香找过来的猫,脚步都不由自主地加快了,
“麻辣味的!绝对是麻辣味的,小白你做的麻辣香锅嘛?”
她快步直接钻进了厨房。
白夜正端着碗往桌上放,看了她一眼,还没来得及说话,张含芸的目光已经锁定了那碗麻辣烫,从上到下扫描了一遍,红油汤底,满满当当的食材,旁边那碗麻酱散发着浓郁的香气,花生碎和白芝麻密密地铺在表面,看着就让人咽口水。
“小白,你自己做的麻辣烫啊?”张含芸的语气里带着一种不可思议的惊喜,像是发现了新大陆,“你还会这个呀?”
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