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第16章 存款告急（第5页）

“妈，这血蚶真的能生吃吗？”

秀秀看着那一盆还在吐着血水的贝壳，有点害怕。

“不生吃，妈给你们烫着吃。”

张秀英手法极稳。

她烧了一锅滚烫的开水，却在水刚冒大泡的时候就把火熄了。

“看好了，烫血蚶讲究个七秒定乾坤。”

“水不能一直开，开了肉就老得像皮鞋底，嚼不动。”

她把血蚶倒进漏勺，在热水里快速晃动，心里默数着。

“一、二、三……七。”

起锅！

烫好的血蚶壳还是紧闭的。

但只要轻轻一掰。

内里的肉质呈现出一种半透明的玛瑙红。

饱满得几乎要爆开。

张秀英调了一小碗蘸料。

生抽、老醋、碎姜末，还有几滴刚好能盖住腥味的白酒。

“吃，趁热。”

江建国学着张秀英的样子。

掰开一颗，吸溜一声。