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第34章（第4页）

拿出一口锅，先倒入牡蛎壳粉，加水煮三十分钟，煮好后过滤掉残渣。

透肥的牡蛎肉则另外做成一锅豆腐牡蛎汤。

海货有腥味，豆腐也腥，所以焯水是必要的步骤。

焯过水的豆腐捞出后继续清水下锅，开锅后放入牡蛎肉。还有一个必要的步骤，撇去浮沫，等牡蛎变色后加点葱花，简单调味就就可以出锅。

这个汤主要喝的就是一个鲜。

牡蛎豆腐汤煮好后，凌越本想叫邓一珩，谁知这小子自己闻着味儿就来了。

“煮好啦？我自己带了饭盒，不需要老大麻烦。”

“那你自己盛吧，一共两种，牡蛎壳水你别喝，是给你外婆喝的，算是一种中药，专补骨头，对人无害，喜欢就喝不喜欢别勉强，这豆腐牡蛎汤也是给你外婆的，你顺带喝一碗没问题。”

说完，凌越又不放心的补了一句：“馋哥，让着点老人家。”这才继续忙碌手里的事。

邓一珩：“我尊老爱幼三好青年哎，当然先让外婆喝够了我才会喝！”

路仁没理他，挥手让他快走快回。

今日菜单依旧家常，阳春面，淮扬菜博物馆秘制的阳春面~

还有一道干炸里脊，搭配着简单爽口的阳春面，很幸福的菜单。

凌越吃过地道的淮扬味，凭借自己的记忆，应该能复刻出个八分。

“越越姐~早上好。”

陶庆英蹦跶着来到店里，见到依旧在厨房忙碌的凌越，打过招呼就立即放下手里的包来帮忙。

担担面、阳春面都是属于碱水面，首先肯定是先手工制作面条了，这是费体力的，也费时间，好在今天陶庆英来得早。

饭馆里喂二会下厨的人，实在是帮她省下太多活儿了。