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第141章（第1页）

“好了备菜。”

“你还最擅长转移话题，而且很生硬！”

他恶狠狠地说完后，还是听从凌越的指挥进行备菜，不过在备菜的时候他心里还在想，什么时候凌越说话像做饭一样好吃就好了。

第二道菜是酸辣汤，也是家喻户晓的一道菜，味道酸辣开胃，适合夏天吃，而且食材也简单。

豆腐、猪血，也可以是羊血，但这是临时菜单，她没有准备，只能用猪血，猪血吃起来没有羊血那么瓷实，但好处在味道的不大。还有笋、木耳等这几道主要的食材，配料则是姜丝以及香菜末。

除了香菜末之外其他的食材全部切成丝儿，锅里水开后加一勺盐，倒入豆腐将其烫两分钟之后烫熟，将豆腥味去除。木耳与笋丝也一同入锅焯水到熟透后捞出。

另一口锅倒入鸡汤，加盐，紧接着把所有焯水好的食材全部的倒入锅中，加勺酱油调色后再加入姜丝，此时的汤色呈现淡茶色，直到锅里出现白色浮沫时，凌越娴熟地将其刮出，使汤色清澈许多，再加入自己制作的提鲜粉，代替了鸡精和味精两种配料，吃起来更健康。

“你这提鲜粉真的可以直接摆在店里售卖，我带回去那瓶每天拿来煮面当宵夜吃，才一个月都快撒完了。”

“算了，这种食品类的东西如果真要摆到明面上来卖，太麻烦，万一出啥事儿整个店都要被连累。”

提鲜粉是她用黑松露和鸡肉融合提炼出的粉，原材料本就昂贵，不一定会有食客买单，而且大批量要加工起来也麻烦，这提鲜粉她不是每道菜都加，自产完全没问题。

说完，她继续做下一步骤。

加一些胡椒粉到一旁的瓷盆碗中，这是酸辣汤必不可少的一味调料，因为酸辣汤的辣不是辣椒，而是胡椒的辛辣，胡椒发汗。再加米醋，米醋开胃，与香油一起锅铲搅拌均匀，这个就是这个汤的底味，不需要加入锅里煮，等会汤煮好之后直接倒这瓷盆碗里就好。

直到锅里正在煮的菜大火烧开后再分三次勾入绿豆水淀粉。

打散一个鸡蛋，在鸡蛋倒入锅里的过程中，凌越手里的锅铲也在忙碌地按照一个方向缓慢搅拌，使得鸡蛋缓缓变成鸡蛋丝，可以说这锅酸辣汤除了最后要加的香菜不是丝儿之外，其他全是丝儿。

最后汤变得浓厚，即可关火出锅。

往已经调好酱汁的瓷盆碗里加入一小把香菜，最后将汤倒进去。刚刚的的分量，凌越很满意。

“端出去吧。”她淡定地说。

看凌越做菜真是常看常鲜，在厨房里的几人现实小楞一会后才拿着瓷盆碗出去。