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第168章（第2页）

鱼汤回锅，放入姜丝、笋丝以及香菇丝一起煮到沸腾，加入盐调味后再放入鱼丝，直到鱼丝变色，再用水淀粉勾芡，这样就得到了一碗爽滑的鱼肉，但这样还没有结束，需要再淋上些白醋和鸡蛋液，让其在锅里滚出漂亮的鸡蛋花后即可出锅。

在吃吃之前可以撒上一些胡椒粉进行调味，不过这取决于食客的选择，凌越没有加，反正餐桌上都有胡椒粉可供食客们选择。

除了鱼羹之外，凌越还将煎好的鱼骨头重新装了个碗，煎过的鱼肉味道本来就不差，更何况餐桌上还有她自己做的调味辣椒，蘸着吃，也不失为一道美食。

鱼肉清甜嫩滑，汤羹开胃酸爽。

吃起来的口感像是一碗肉做的粥，这是一道很优雅的菜，将千年的风雅熬入羹汤，吃完这一口，钱琼华甚至能看到南宋街头的车水马龙，听见宋嫂的叫卖声。能让她有此联想的，绝对是一道过关且美味的将宋嫂鱼羹。

而且她的口味本就淡雅，那些大油爆炒的菜，她很难能够入口，所以凌越今天的这道菜，实实在在好吃到她心间，同时凌越的厨艺也彻底俘获了她的心。

第144章 香辣排骨 想收徒？

不过今天的钱琼华不仅仅只有这样的收获。在今天之前她一直以为自己的口味非常淡雅，但只是她还没有吃到过真好吃的重口味的菜而已。

她四处观察，发现自己这一桌是上菜最快和分量最多的，这位凌老板确实特殊关照她们了，虽然心里有些不好意思，但她们三个人确实即使菜比其他食客分量要多，却依旧吃不够。

此时徒弟的重要性就体现了，白安原本在自己的岗位忙碌着，偶然间被凌越叫进厨房帮忙时见到自己师父和二位师姑看着他欲言又止的模样，他心中了然，给三位长辈一个放心安的眼神，于是像一只自信的公鸡般走进厨房。

“放心吧，安安肯定能给咱再加一份餐。”钱琼华同样自信地说。

自己徒弟什么性格她知道，在外人面前故作成熟，而且对于没有把握的事情从来都是沉着一张脸，看不出有什么情绪波动，也只有在他认为是极度舒适的环境中才会如此自信……和本性暴露。

“这香辣排骨，可以说是我此生吃过的味道前三的快炒菜系。”段桃香说完，又情不自禁夹了一块香辣排骨，好吃到她连里头的干辣椒都想吃。这辣辣也确实能吃得，这也是这道菜她喜欢的原因。

辣味已经完全被激发出来被排骨所吸收，辣椒只剩下香味，吃起来咸香软，实在美味。但多美味都不如排骨来得美味，辣椒只是陪衬。

她们三人确实是可以说“此生最”这三个字的，因为年纪摆在那儿。特别是钱琼华，如今已经六十五岁，退休五年，但大多时候国家宴席都会邀请她进行甜品的制作，她自己也已经十多年没有在外面吃过饭，因为外面的饭她都吃不习惯，第一不卫生，第二不好吃。在大多时候都是她自己做，因为不婚不孕的缘故，家里除了一位佣人之外再没有其他人，也正是如此，一个人吃得少，平时有佣人帮忙，也没多累。

“医生说你肠胃弱，这道香辣排骨还是少吃一些吧，师妹~”