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第170章（第2页）

两种糕点的烹饪技法不同，一种为炸，吃的是酥脆。一种为蒸，吃的是绵软。

直到两款点心出锅，她第一个给凌越品尝。会做饭的人，口味自然也有独道见解，她想试一试凌越感知食物的程度。在做这两道点心时，她周边一个人都没有，也不是刻意隐瞒，而是凌越几人自己也有要忙碌的事，收拾饭馆，剪辑视频，烧菜等。

所以在凌越吃过一口玉露霜就能不假思索精准地说出她所用到的配料食材时，钱琼华多年沉寂的心躁动了。

白安没比凌越年长多少，她之前怎么就没发现这一个好苗子呢！那些年怎么就没多来长海走走呢！钱琼华心里那叫一个悔。

虽然凌越擅长的不是点心制作方面，但这味觉能力异于常人啊！只要认真学习，成为一位世界级别的糕点师只是时间问题。

她在玉露霜里头加了一点点不易察觉的调料枇杷叶粉，这与绿豆一起煮没有任何的反应，也不会过多影响玉露霜的味道。

没想到凌越居然连这都吃出来了，而且没有一点犹豫。再反观自己那傻白甜徒弟……此时正乐滋滋地吃着，没有一点察觉。没眼看，真的没眼看。

凌越其实心里知道，玉露霜没有加枇杷叶粉这个步骤。这是清朝一道老少皆宜、百姓喜爱的一款甜点。

玉露霜这道点心的名字最早出现在明朝，但当时还没有演变成点心，而是一道清肺化痰、止咳平喘的药方，直到清代才改头换面，成为一款备受欢迎的糕点。

她有一本记载着清代食谱的书籍《食宪鸿秘》，里头有详细记载玉露霜的制作方法。

钱琼华的做法也是遵循古时候的制作方法，但有加以改良，其中不变的有桔梗粉、天花粉、干葛粉三种，外加调节口味的脱皮绿豆泥。书中记载玉露霜应该使用绿豆粉进行制作，但是这传统做法的玉露霜过于甜腻，不符合现代养生体系的理念，这也是钱琼华所改变的部分。

她两种类型的玉露霜都做了，传统的多了点薄荷味，但甜味确实大。而改良后多了丝清爽冰凉的口感，甜味适合，味道更好吃。

“阿姨，白安只学了您百分之六十的实力呢。”凌越笑着说。她这话不是奉承，要是白安有她师父这手艺，真好吃的夏日甜品生意会更好。

白安听到这话不乐意了，他张大嘴塞下一口兰花酥，茶点在他嘴里随着咀嚼的声音变得哗哗响，可见多么酥脆。

“你先把嘴里的兰花酥咽下再说话吧。”钱琼华赏他一个嫌弃的眼神，后拉着凌越的手，温柔地讲述着自己从前的往事。

今天凌越也做了菜，其实已经可以开吃了，不过唐怀远以及彭兰还在厨房忙碌，二人都深钻西餐，有着许多共同话题。