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第4章（第2页）

许黟在灶房里查看了一番，发现做菜的佐料挺少，只有酱油，粗盐，和只剩陶罐底的猪油，主要的调味料葱、姜、蒜都没有。

思来想去，许黟选择把马齿笕焯水，再把买回来的一腿烧鸡撕成鸡肉丝，同焯水好的马齿苋炒成一盘菜。

看着不伦不类，好歹马齿苋沾了鸡肉的香味，吃着也还不错。

许黟闻着香味，瞬间有了好胃口，等米饭蒸好，就分出三分之一给小黄，烧鸡和鳜鱼肉，也捡出来一些到它的碗里。

晚饭是解决了，还有更重要的事。

新鲜采收的中药材要尽快处理，趁着天色还早，许黟把何首乌刷洗干净，晾到了簸箕上。

制首乌需要时间，每步骤都很重要，哪一步出错了，可能会导致全部药材全军覆没。

纵观华夏数千年，中医在华夏的时间长河里占据了很重要的位置，每一种中药材能被发现并记录下来，都是经历过无数次的尝试，在各种临床试验中，一步步地把它完善记载下来。

许黟不敢小瞧这个时代的大夫，在宋朝，就有钱乙，宋慈，杨士瀛等有名的医学家，他们撰写的《小儿药证直决》《洗冤集录》等，许黟都拜读过。

学中医不分科，只专长哪一项，出生医学世家，许黟对脉学、伤寒、儿科、内科和疑难杂症都有研究学习。

想要在北宋当一名大夫，他是不怕的，就是怕出师不利。

何首乌要制熟，需要三蒸三晒，期间要用黑豆拌均上锅蒸，蒸好再晒干，干的首乌片再继续炮制，蒸好，再晒干。

三次之后，等何首乌的颜色变成黝黑发亮，闻着有熟首乌独特的药香味，摸着有油脂般的质感，就算是制成了。

春日暖烘烘的，正好合适用来制首乌。

当晚，许黟就点着油灯，把晒干表皮水分的何首乌切成片。

次日一早，他背上分类捆好的药材，让小黄守家，自个背着竹筐出门。

东街的妙手馆是除去盐亭县官医外，最大的医馆。里面出名的就属陈大夫，此外，还有三个年纪较轻一些的，看着三十多岁的坐堂大夫，另有几名挑拣药材的学徒。

许黟要把药材卖去的，就是这妙手馆。听闻他家还在潼川府其他几个县开了分号，里面的大夫都是小有名声，无一例外，诊金都不便宜。

看的病人多，药材用量就大，他家是县里收药材最多的一家医馆。