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冷饭比热饭更好炒,虽然这已经是早上留下的剩饭,但由于电饭煲有自动保温功能,所以当她捧出米饭时,上面还有微微的余温。
片刻后,菠萝汁已经煮好,站在一旁的野原美伢手疾眼快的关掉火,并将滚烫的菠萝汁倒入小盆中。
“这些菠萝汁我们只用一点就行了,剩下的可以做成一种菠萝饮料。”明日香抽空回头看了眼,对美伢道。
“好,我们是要直接拿热菠萝汁淋饭吗?”
“不是的,先倒出来一点菠萝汁,再放进去两块用隔绝纸包着的冰块,给菠萝汁降温。”
野原美伢照做,菠萝汁冷却好后,明日香已经在锅中倒入冷油,并从冰箱中拿出冻好的冷饭。
“滋啦~”
热好油,明日香将冷饭倒入锅中,并用锅铲快速将米饭笼罩成火山状。她的另一只手中则握着早已准备好的两枚鸡蛋。
弄好米饭的形状,明日香将另一只手中的两枚鸡蛋轻轻一碰,蛋壳顿时碎裂开。蛋清和蛋黄瞬间浸满“火山口”处。
接着,明日香将火开到最大,一只手端起炒锅另一只手用锅铲抵着米饭颠起锅来。
“好漂亮的手法!”野原美伢虽然也做了多年的家庭主妇,但要说起颠锅,她还真做不到明日香如此熟练。
两人份的米饭在烈火和翻炒中与米饭融合,呈现出一种金灿灿的颜色。
终于,炒饭的香气弥漫在厨房中,明日香这才将将大火改成中火,放下锅后一边继续翻炒一边拜托美伢将菠萝汁拿来。
“还需要什么吗?”美伢将菠萝汁拿来后,又问了一句。
“接下来只要把土豆和胡萝卜倒进去,等颜色差不多的时候放入调料、菠萝丁和青椒丝就行了。”
......
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