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第161章（第1页）

新疆的食物很多都离不开孜然，所以这道抓饭自然也不能少了孜然。

加入温水后，再加入孜然，增加味道的同时还可以去除羊肉的膻味，再焖煮到胡萝卜软塌的程度即可出锅。

接下来就是与米饭焖煮的步骤。为了能一次煮得多一些，凌越决定拿出很久没用的煮饭的大木桶。这木桶还是一开始她摆摊卖竹笋炒饭的时候用的桶。当时的她还不知道真好吃会做成如今这样红火呢。

将羊肉铺在底部，接着再倒入洗干净的米饭，饭熟后，也是这道抓饭出锅的时间。

为了让米更有味道，凌越在煮之前还放了盐，直到煮熟，浓郁的米香混合着羊肉的香气。

刚吃完蚝油牛肉的几人又饿了。

“咱们光吃菜也不行，得来点饭吧？”唐怀远大胆问。

先问，被拒绝了再说。这一直都是他的至理名言。

“吃呗，今天我心情好，特例准许你们先吃。不过得先把饭分好，挨个给食客端出去后再吃。为了避免饭被搅动太多次，你们可以先盛出来一部分自己吃。”凌越说。

掀开盖的时候，热气扑了几人一脸，香味更是。

将饭全部给等待着的食客们上齐后，几人冲回厨房。

红黄两种胡萝卜已经被焖烂，错综复杂地附在米饭上，还有软烂的羊肉，羊肉首先被煸炒过，所以表面大多有一层焦红，几种不同的颜色混合在一起，美味又好看。

米粒看起来干爽，但吃起来水润，咸淡刚好，再夹起一块羊肉，肉里还嵌着米粒与萝卜，好吃得几人说不出话。肉香的本位加上胡萝卜的甜还有米香味，这道抓饭好吃到她们想一次性吃五碗。但她们一人五碗的话，食客们就不够吃了。

“这抓饭比我吃过的任何一种抓饭都好吃。羊肉里有动物脂肪，胡萝卜里有维生素，还有似有若无的洋葱味道，老大，你太牛了。谁说这世界上没人能全面发展？把咱老大放出去试试！”

凌越皱着眉看邓一珩，“你晕饭啊，什么话。”

“这一锅饭能供应这白天营业的这两个小时了吧？接下来只需要做耗油牛肉就可以了？”白安问。

凌越点头，“嗯，就这一桶，售完即止，你们记得时不时看一看剩余储备量。”

“好！”几人异口同声回。

今天是周三，所以上午的食客没那么多，大多都是年轻学生，很多都没有经济自由，所以大多只点一道菜，所以今天没那么忙。