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第164章（第2页）

“你真是馋，你还不信越越啊，等做好的，味道更绝。”路仁走进厨房，顺便说。

邓一珩白她一眼，“切，你不馋啊，光说我。”

凌越一边做菜一边笑，每天这么群人叽叽喳喳的也很幸福，要是哪天真没有她们在旁边，肯定会不习惯。

于是她难得温柔地说：“你们可以先吃一块刚出锅的五花肉，有胡椒粉的香味。”

话音刚落，几人便迫不及待地拿起筷子夹起凌越单独盛出来的给她们的一碟五花肉。

吃完后，几人再次崇拜地看向凌越，“哇哦，香，好吃！半成品都这么好吃了，成品那还得了？”

“炸过一遍之后味道更香。”凌越说完，肉刚好擦干水分。

在油炸熟食之前，得将水分擦干，这样在炸的时候才不会糊锅和粘锅。而且水不擦干的话，肉炸出来也不好吃。

“调个糊给我，一次调多一些，面粉和淀粉比例一比一。”

凌越说完，吃饭的几人顿时放下手里的筷子，每个人都想展示，但被白安抢了先。

“我甜品摊这会儿没有新食客，我来，毕竟是甜品王子，调糊我最擅长。”

唐怀远摆手，“行吧，不跟你这专业对口的人抢了。”

事实证明，白安真的很适合做这活儿，不出五分钟就已经搅拌好了一大锅面糊，够凌越下二十道菜的。

她接过面糊，看到份量后，加入小苏打，才将五花肉倒入酸奶状的面糊中，肉的表面裹上一层薄薄的糊，在炸完后，口感更加酥脆。

这道五花肉依旧需要复炸二次，所以第一次炸的时候油温必须为五成，炸到面糊成型，略微金黄的色泽后捞出。

第二次则六成油温下锅，凌越看着时间差不多后，将其捞出。

在炸的过程中，凌越已经抽空炒好糖，油加糖，炒到结块后变黄后加番茄膏，锅铲搅拌均匀后再加水和柠檬，柠檬增加果香，有酸有甜。

最后再倒入炸好的五花肉，裹上颜色，为了提升明亮度，凌越还加了几滴油，这样一道酸甜可口的樱桃肉就完成了。