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第一百四十五章 第二回（第2页）

昨天她跟周娟约好了，今儿手把手教她做土豆。

人家早就在村口大树底下眼巴巴盼着了。

树荫底下站得笔直，眼睛一眨不眨盯着村道尽头，脚边还踢着几颗小石子解闷。

见她人影一晃，撒腿就迎上来，鞋底蹭着土路扬起细灰。

一把攥住她手腕，拖着就往灶房跑。

许初夏把单子递过去，一边讲一边动手……

样样拆开揉碎了教。

她先抓起一把土豆，刀刃压住案板，左手按稳，右手稳稳下刀，厚薄均匀，长短一致。

再把切好的条放进沸水里焯三十秒，捞出沥干水分。

锅烧热，倒油，筷子尖探进油里，气泡密而细，便是五成热。

她抬手示意周娟记牢，又亲自示范油温升到七成时下锅的时机。

今天教的三样，全是街边小摊能立马上手的。

酥脆小土豆球、香辣土豆条、外焦里软的土豆丝饼。

小土豆球是去皮整颗煮熟，裹上淀粉后入油炸透。

不费大功夫，不挑手艺，新手照着练两遍就能出摊。

京城东街那儿，租个小角落，支个摊，立马开张。

老的少的都爱吃，只要锅气足、味道正，回头客肯定多。

摊位不大，一人守着绰绰有余，收摊也方便。