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第一百四十五章 第二回（第4页）

老百姓赶集顺路买点解馋的，最是方便。

石桥两侧青砖铺地，早市未散，人流不断。

周大早按许初夏画的草图，打好一辆小推车。

带轮子、可推行，炉灶焊死在车身上，双灶并排。

左边煎饼，右边炸货。

车身刷了两遍桐油，木纹清晰，灶膛内衬耐火砖。

风门大小可调，炉口边缘还钉了半圈铁皮防烫。

土豆条和小土豆得先煮透，再下热油呲啦一声逼出焦香，捞出来倒铁板上，猛火快炒，辣椒粉、葱花、盐粒一股脑儿往上招呼，那香味儿，半条街都能闻见。

油星子溅在铁板上，滋滋作响。

周娟手腕翻动锅铲，节奏分明，一勺一勺甩匀调料，动作越来越稳。

土豆饼更简单。

土豆刨成细丝，拌面糊裹匀，一勺一团按扁，锅里滋滋一煎，两面金黄，铲子一翻，撒把葱末、抖点辣面。

刚出锅就有人围过来问价。

一个穿灰布褂的老头掏出铜钱，数了三枚，伸手就拿。

两个梳双丫髻的小丫头踮脚看，笑嘻嘻递来一枚碎银角子，非要多买一份带回家。

香！

脆！

烫嘴还想吃！