新小说

第129章 黄焖鱼翅（第3页）

食材准备完毕，锅内加入猪油烧热；待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水；待虾仁炒熟就可以出锅了。

第三道菜做的是酸辣藕丁。

藕洗净去皮切一厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉；起锅烧水，水开放入藕丁焯水一分钟，捞出过凉，控干水分；碗中倒入白醋、盐、老抽调匀；干辣椒、青红尖椒切小段；锅里放入油，小火爆香干辣椒，放入藕丁炒半分钟，放上料汁炒匀，入青红椒炒半分钟；加入水淀粉炒匀立即出锅。

最后一道菜为脆皮蕨菜卷。

将蕨菜摘洗干净，顶刀切末；鸡脯肉、虾仁切末。鲜蘑去蒂，洗净，切丁；花椒入热油锅里炸出香味，制成花椒油备用；将以上各种丁、末放在碗内，加精盐、味精、葱姜末、花椒油、香油拌成馅。

将鸡蛋磕在碗内，加上湿淀粉搅匀，用勺摊成十五个小蛋皮，剩下的鸡蛋留用；把蛋皮从中间一切两半，卷上馅，成五厘米长、两厘米粗的卷；将蛋卷粘上面粉后，再粘上摊皮留用的鸡蛋。勺内放油，油至五成热时将卷下勺，炸成金黄色熟透，捞出控净油，码盘即成。

除了黄焖鱼翅外，剩下三道小菜突出一个简单精致，等晚上她们两个来的时候再做时间完全够用，下午只需要准备好食材。

有了菜，汤是必不可少的，做什么汤，还真难倒了姜子衿。

本来冬天的话，冬瓜汤、羊肉汤、银耳汤都是很好的润燥汤品，但这些普通的汤，恐怕清清和李秀宁早就喝腻了。

她心中一动，有了主意。

姜子衿回到公主府，拿出十捆制作好的改良版烟花，这些烟花不再是单个的，而是跟后世一样，用引线相连。

只等今晚，珍味馆重新开业。不过她没想到，本想学后世商店开业放礼花庆祝开业大吉，却带动了大卫商户们图喜庆的愿望。

喜欢大卫小厨娘请大家收藏：(www.youyuxs.com)大卫小厨娘